Brugge, zaterdag 20 september 2014 - Deze middag werd feestelijk de wijk Fort Zevenbergen te Sint Andries Brugge geopend. Een totaal vernieuwd speelplein en straten was de reden tot feesten. Het totale gebeuren werd muzikaal op geluisterd door de Koninklijke Fanfare Sint-Cecilia Steenbrugge. Dit alles gebeurde onder heel wat belangstelling van buurtbewoners en politiek.  

Speelplein

Exact twee jaar geleden vond er een inspraakmoment plaats met de buurtbewoners van deze wijk. Uit die bevraging leerden we dat de kinderen uit de buurt het speelplein vaak bezochten en dat ze zowel wilden sporten, als klimmen en klauteren op het speelplein. Wat ons vooral bijbleef was dat verschillende jongeren het een tof idee vonden om te gaan werken met kleurzones, zegt Schepen voor Jeugd Franky Dumon. De volwassenen waren net als de kinderen vragende partij voor meer sportaccommodatie en een fijne plek voor de allerkleinsten. Onze ontwerpers stonden voor de moeilijke taak om zo goed mogelijk rekening te houden met al jullie wensen. Zoals u vandaag kunt opmerken hebben kleuren een heel belangrijke functie gekregen op het vernieuwde speelplein. Ze geven het speelplein niet enkel een speelse look, maar duiden ook de verschillende afgebakende zones aan. Het vernieuwde speelplein bestaat trouwens uit zeven zones, die elk een eigen kleur meekregen. Laat ons beginnen met de aparte zone voor kleuters. Omdat het voor de allerkleinsten niet steeds evident is om hun plekje te vinden op een speelplein, geeft dit de ouders nu de kans om heel duidelijk te zien waar hun sloebers zich best kunnen uitleven. Voor de oudere kinderen kunnen is er het grote combinatietoestel dat naar hartenlust kan bespeeld worden, laat ons ook de schommels en de nieuwe trampoline niet vergeten in dit plaatje. De sportievelingen die graag een balletje werpen kunnen hun skills oefenen aan de basketbalring. Er kan ook een balletje getrapt worden tegen de trapwand aan de fluisterheuvel. Het geheel werd mooi afgewerkt met een bloembak en een zitelement. Wat meer kunnen we ons nog wensen? De Stad Brugge heeft voor de inrichting van het speelplein een budget van bijna 60.000 euro vrijgemaakt. Een hele boterham, maar de investering zeker waard, gezien het grote bereik van dit plein, besloot Franky Dumon zijn toespraak.

Straten

Vooral de straten waren dringend aan nieuwe riolering toe, na lang aandringen door de buurtbewoners werd daar eigenlijk gehoor aangegeven. tijdens de werken stootte men op grote gemetselde funderingen, maar dit belemmerde niet om alles op tijd klaar te krijgen. vroeger moest je na elkaar lopen op het voetpad nu kan je naast elkaar lopen benadrukt burgemeester Renaat Landuyt. Er is meer ruimte genomen voor de voetganger, minder voor de auto, waardoor de snelheid ook kan afgeremd worden. 

Leep buurtcomité 

De burgemeester vind het een leep buurtcomité "ze hebben niet alleen een totaal vernieuwde wijk afgedwongen, ze wisten nog hun jaarlijks buurtfeest te koppelen aan deze opening (lach). Dat betekend nog een gratis traktaat van Renaat erboven op... Och er zouden meer van die buurtcomité's mogen zijn, ik hou daar wel van burgers met lef en pit, zo ben ik ook...."  


Erik Clyncke op locatie.

Beluister hier het exclusief radio-interview met Renaat Landuyt

Brugge, vrijdag 19 september 2014 - In haar zitting van donderdag 18 september besliste de deputatie van de Provincie West-Vlaanderen om 50.000 euro vrij te maken voor de bestrijding van de ebola-epidemie. Het geld wordt verdeeld tussen. Artsen Zonder Grenzen (AZG) voor hun acties en werking binnen het ebolacentrum in Monrovia (Liberia). Memisa, voor hun preventieve acties in het noorden van de Democratische Republiek Congo. Beide organisaties deden reeds heel wat expertise op op vlak van epidemieën.

Inmiddels 5.000 besmettingen

Begin 2014 brak een ebola-epidemie uit in Guinee. Die bereikte al snel andere West-Afrikaanse landen. Begin september telde de Wereldgezondheidsorganisatie bijna 5.000 besmettingen. Meer dan 2.400 mensen overleden inmiddels aan de ziekte. De meeste patiënten overlijden, maar wie vanaf de allereerste symptomen verzorging krijgt, kan overleven. Tot nu toe is er echter nog geen vaccin of behandeling. De verzorging is vaak louter ondersteunend en palliatief. Als gevolg van de ebola-epidemie dreigt ook het volledige systeem van gezondheidszorg in te storten. In Liberia en Sierra Leone zijn veel ziekenhuizen leeg of gesloten. Daardoor dreigen ziektes als malaria, diarree en complicaties bij zwangerschappen en bevallingen nog meer dodelijke slachtoffers te maken.

Steun in het verleden

In het verleden steunde het provinciebestuur reeds de vluchtelingen van het conflict in Syrië, de slachtoffers van de tyfoon Haiyan op de Filipijnen, de Tsunami in Indonesië, Sri Lanka en India, de aardbeving in El Salvador, de orkaan Mitch in Centraal-Amerika, de aardbeving in Haïti en de cycloon Sidr in Bangladesh.

Ebolacentrum in Monrovia (Liberia)

Het ebolacentrum werd vorige maand gebouwd toen het aantal gevallen in Monrovia snel begon te stijgen. De eerste acties van Artsen Zonder Grenzen bestaan erin de patiënten en verdachte gevallen af te zonderen om zo de besmettingsketen te doorbreken, informatie aan de bevolking te verstrekken en gezondheidsmedewerkers op te leiden.

Preventieve acties – project Memisa

Het accent van hun werking ligt vooral op het verbeteren van hygiëne en het verstrekken van nodige middelen hiervoor. Ook sensibilisatie over de symptomen via radio en telefoon is een belangrijk onderdeel van hun werking.

Andere hulp

Ook hulp aan projecten in het Zuiden en ondersteuning organisaties in West-Vlaanderen. Daarnaast biedt de Provincie in 2014 steun aan zo’n 160 projecten in het Zuiden met een duidelijke link met West-Vlaanderen. In totaal wordt hiervoor bijna dan 1.500.000 euro uitgetrokken. Dit komt overeen met 0,95 % van de begroting. Tegen 2015 wil de Provincie dit aandeel optrekken tot 1 %. De Provincie ondersteunt ook allerhande organisaties die in West-Vlaanderen actief ‘mondiale vorming’ promoten. In het documentatiecentrum van het Provinciaal Noord-Zuid Centrum (Hugo Verrieststraat 22, Roeselare) kunnen scholen, groepen en individuen bovendien terecht voor informatie over Noord-Zuid-werking en wereldburgerschapsthema’s.


Meer info: http://www.msf-azg.be/nl of http://memisa.be/


Erik Clyncke Eigen berichtgeving.

 

Brugge, vrijdag 19 september 2014 - Deze Middag werd in de Hotelschool Spermalie het boek voorgesteld 'Koken met trappistenbier'. Het boek geschreven door Gido van Imschoot een zeer gerespecteerd maître sommelier en tevens Technisch Adviseur Coördinator van de Hotelschool Spermalie. Daarbij krijg hij de steun van 2 jonge, ambitieuze chefs, Tim Cornille en Carl Delaey. Die  creëerden 30 heerlijke voor-, hoofd- en nagerechten, bereid met bieren van tien trappistabdijen. Het boek is een uitgave van het Davidsfonds en is in iedere boekhandel te verkrijgen.

Hotelschool Spermalie

Als hotelschool hebben wij een rijke, gastronomische traditie van maar liefst 62 jaar. Ongeveer 35 chefs zijn hier dag in dag uit in de weer om bij onze leerlingen én onze cursisten hun passie voor de gastronomie over te brengen, Zegt Gido Van Imschoot trots. 
Dat gastronomie leeft en evolueert, hoef ik u niet te vertellen. Er zijn hypes die snel overwaaien, maar er zijn ook trends die de evolutie van de gastronomie sterk bepalen. Zo zien we dat de laatste jaren de belangstelling voor het authentieke, eerlijke product, enorm groeit. Er is een duidelijke terugkeer naar de essentie, de ‘terroir’. We zien top chefs vergeten groenten, vis van bij ons en biologisch geteeld vlees op hun menu plaatsen. Een evolutie, waarbij het kwaliteitsproduct én de mens die het produceert, centraal staan. 

Trends

Een school als de onze volgt die trends. Onze leerlingen en cursisten moeten immers weten wat er leeft in de biotoop waarvoor ze hebben gekozen, gaat Gido verder. Als we dan in het licht van deze evoluties de kans krijgen om te werken met de topproducten van de 10 trappistabdijen, dan begrijpt u dat dit perfect kadert in onze visie.  Het respect voor authenticiteit en voor het ambacht leeft heel sterk in deze abdijene vonden in de school snel een sterk team dat mee zijn schouders zette onder dit boek. De 2 jonge, ambitieuze chefs, Tim Cornille en Carl Delaey creëerden 30 heerlijke voor-, hoofd- en nagerechten, bereid met bieren van de tien trappistabdijen. 
Tim werkte 7 jaar in een bekend bierrestaurant in Brugge en behaalde met dit team tweemaal het award ‘beer and gastronomy’. Zijn bierpassie is dus duidelijk. Zijn collega Carl deelt deze gedrevenheid. Als jonge chef specialiseerde hij zich in vis en regionale producten en zijn ideeën rond beer and foodpairing passen perfect in dit verhaal.

De smaak van Trappistenbier

De beschrijvingen van de trappistenbieren in dit boek zijn het resultaat van een intens proces, waarin tal van trappistenliefhebbers betrokken waren.  De geur- en smaakbeschrijvingen in dit boek zijn een synthese van enkele aangename en leerrijke proeverijen. Een belangrijke degustatie hielden we in de maand februari met beide chefs Carl en Tim, enkele restaurantleerkrachten, ervaren bierproevers en ernstige liefhebbers. Het boeiende aan deze proeverij was dat elke proever vanuit zijn of haar ervaring en referenties de bieren probeerde te beschrijven. Kort daarna organiseerden we een proeverij met leden van de Vereniging van Vlaamse sommeliers, die op hun beurt een interessante inbreng hadden in de smaakomschrijvingen. Daarnaast mochten we ook een beroep doen op de proefbevindingen van onze directeur, Filiep Defraye, een groot liefhebber en kenner van trappist. 


Wat onderscheid een trappist van andere bieren

Uit onze degustaties stellen we andermaal vast dat trappistenbieren tot de zuiverste bieren behoren. Het zijn zeer goed gemaakte bieren met intense aroma’s, veel smaak en diepgang. Ze zijn gemaakt op basis van traditie en decennialange knowhow. Omdat de monniken brouwen ten behoeve van het kloosterleven moeten zij geen toegevingen doen aan de commercie. Een trappist is dus een puur ambachtelijk product met voor elke abdij een kenmerkende smaak. Ze zijn opvallend digestief en door hun hoog smaakgehalte zeer goed inzetbaar in de gastronomie.  Daarnaast speelt ook een zekere mystiek of wat een deelnemer aan de degustaties omschreef als “de magie” van trappistenbier. Je proeft als het ware de spiritualiteit van elke abdij in je glas. Het zijn meditatiebieren die vragen om een matige en geduldige consumptie, net zoals het geduldig brouwen van de monniken. Het zijn bieren om intens van te genieten, aldus Gido Van Imschoot auteur van het boek.


Erik Clyncke op locatie.


Beluister hier het exclusief radio-interview.

Koksijde-Oostduinkerke, woensdag 17 september 2014. Voor een najaarsweekend aan zee is Koksijde-Oostduinkerke een uitgelezen bestemming. De badplaats heeft een groot aanbod natuurschoon – strand, duinen en bossen – en kan daarenboven uitpakken met een aantrekkelijke portie cultuur. Die combinatie van natuur en cultuur in Koksijde-Oostduinkerke is uniek en uitnodigend. Er zijn genoeg mogelijkheden voor actieve recreatie met daar bovenop een vleugje cultuur, dankzij de rijk gevulde culturele agenda van het najaar.


Actuele tentoonstelling “Geloof onder Vuur” in het Abdijmuseum Ten Duinen

De boeiende archeologische site en het eigentijdse museum van Ten Duinen brengen een fantastisch abdijverhaal tot leven dat de bezoekers negenhonderd jaar terugvoert in de tijd. In dat museum loopt nu de tentoonstelling ‘Geloof onder Vuur’. Er wordt gefocust op de turbulente periode van de Beeldenstorm, de geuzen, de militaire strijd in de tweede helft van de 16de eeuw en de gevolgen ervan voor de monniken in de abdij. Er wordt ook een link gelegd naar de conflicten die onze leefwereld nog altijd kenmerken en naar de invloed van de godsdienst. In de rand van ‘Geloof onder Vuur’ zijn er lezingen en debatten. De tentoonstelling loopt van 13/09 tot 7/12. Van 1/04 tot en met 31/10 is het Abdijmuseum open van dinsdag tot en met vrijdag van 10 tot 18 uur. Vanaf 1/11 tot en met 31/03 is het Abdijmuseum open van dinsdag tot en met vrijdag en ook in het weekend en op feestdagen van 14 tot 18 uur.

Voor meer info: http://www.tenduinen.be/tenduinen.html

De Abdijhoeve Ten Bogaerde

In het geschiedkundig verhaal van Ten Duinen speelt ook de Abdijhoeve Ten Bogaerde een belangrijke rol. Tussen de twaalfde en de negentiende eeuw wordt deze site gekenmerkt door bijzonder woelige tijden, super interessant voor zij die in de geschiedenis willen graven. Vandaag de dag is Ten Bogaerde in eigendom van de gemeente Koksijde en kan je er tentoonstellingen bezoeken en deelnemen aan allerlei educatieve evenementen. Op de planning staat ook nog een kunstenschuur. Culinaire fijnproevers kunnen ook hun hart ophalen in het in Ten Bogaerde gevestigde sterrenrestaurant.

Voor meer info: http://bezoeker.koksijde.be/product/1534/abdijhoeve-ten-bogaerde

In het spoor van kunstenaars

Koksijde-Oostduinkerke is een paradijs voor de wandelaar met een netwerk van kilometerslange bewegwijzerde paden. Voeg daarbij de thematische wandelingen zoals de Artiesten wandelroute, leuk om te verkennen tijdens een mooie herfstdag. Tijdens die wandeling kom je meer te weten over de kunstenaars die leefden en werkten in de mooie villawijken van St-Idesbald. Een bezoek aan het Paul Delvauxmuseum is een van de hoogtepunten langs het elf km lange wandeltraject. Een bijhorende wandelbrochure is verkrijgbaar bij de dienst van toerisme van Koksijde (€ 1,25, Zeelaan 303) of downloaden van de site:  http://bezoeker.koksijde.be/product/1099/artiesten-wandelroute


Erik Clyncke Eigen berichtgeving.

Brugge, dinsdag 16 september 2014 - De Brugse evenementenzomer wordt ook dit jaar weer afgesloten in schoonheid, namelijk met het bruisende kermisweekend te Sint-Kruis. Op zaterdag 20 en zondag 21 september pakt het Feestcomité Sint-Kruis uit met ‘Sint-Kruis Kermis’. Aan de succesformule wordt niet geraakt bestaande uit een tweedaagse rommelmarkt, een avondprogramma met swingend ambianceoptreden, cartuning en muzikaal vuurwerk op zaterdag en het Sint-Kruis Kermis Straatfeest op zondag. Dit Sint-Kruis Kermis Straatfeest omvat optredens, kinderanimatie, straattheater, kunstenaars & hobbyisten die zich voorstellen en de vele info- en demonstratiestands van culturele, jeugd- en sportverenigingen. Het zondagse Straatfeest is ook opgenomen in het programma van ‘Autoloze Zondag’, een initiatief van de Stad Brugge.

Onvrede

Als officieel feestcomité van de Stad Brugge pleiten zij ervoor dat de Stad geen eigen stadsorganisaties meer plant tijdens de weekends wanneer er gemeentefeesten zijn. Zo kan elke deelgemeente zich eens ten volle profileren. Zeker voor St-Kruis is dit het geval die, ondanks opgenomen in de programmatie, veel concurrentie ondervindt van Autoloze Zondag in de binnenstad én Kroenkelen. Zowel qua opkomst als programmatie. We zouden graag de succes-tandem Kermis St-Kruis & Braderie Langestraat-Hoogstraat terug als hoofdactiviteit zien de derde zondag van september. Dit was tientallen jaren zo, vooraleer de monsterorganisaties Kroenkelen en Autoloze Zondag op de kalender kwamen.

Nieuwigheden 

Het bankstel
Schrik niet als u plaats neemt op deze comfortabele zetel. Dit is een zeer bijzonder bankstel dat kijkt, praat, fluistert, roddelt, kietelt en zingt. Links en rechts zien u wel zitten, maar zitten elkaar soms in de weg. Neem plaats, blijft op de hoogte van alle nieuwtjes en vooral: geniet van dit topentertainment! Bij uw bezoek aan Sint-Kruis Kermis moet u zeker plaats nemen in deze stoel.
Twee blauwborstjes
Mannetje & vrouwtje? Vader en zoon? Ze hippen, fladderen en fluiten er lustig op los in de Moerkerkse Steenweg. Deze vogeltjes zijn wel erg nieuwsgierig.
Eddie Only met 'ZigZag'
'ZigZag' is een show vol met muziek, slapstick, zang, intimiteit, humor, tragiek en comedy.
Eddie probeert een paar nieuwe liedjes ten gehore te brengen en heeft een geweldig mobiel podium om zijn solo optreden te ondersteunen, maar jammer genoeg heeft hij op de een of andere manier grote moeite het ding opgebouwd te krijgen. Tijdens de show worstelt Eddie met de apparatuur, valt van zijn eenwieler, verdwaalt in het publiek, vindt een manier om toch een paar aangrijpende liedjes te vertolken, en slaagt er uiteindelijk... maar net... ternauwernood in om de waanzinnige Grand Finale te bereiken.
Beestenboel
Een deel van de Moerkerkse Steenweg wordt omgetoverd tot een kinderboerderij. Je bewondert en aait er een 70-tal dieren. Op deze boerderij zijn er een lama, een alpaca, een ezel, kippen, konijntjes, schapen en geiten, ganzen, eenden, en nog zoveel meer. Twee begeleiders houden een oogje in 't zeil. De dieren kunnen geaaid worden.

Succes

Het succes van St-Kruis Kermis is te danken aan de vrijwilligers van het feestcomité, zowel leden als medewerkers, die alles in het werk stellen om het weekend vlekkeloos te laten verlopen. Wie ook wil meewerken, als vast lid of als medewerker tijdens het weekend zelf, mag zich altijd melden via [email protected].


Erik Clyncke Eigen berichtgeving- Foto's Timothy Ingelbrecht.

Brugge, dinsdag 16 september 2014 - Op zaterdag 20 (van 19h tot 23h) en op zondag 21 september 2014 (van 10h tot 18h) zijn er opendeurdagen bij Cozmix, het bezoekerscentrum van Volkssterrenwacht Beisbroek. Bij deze gelegenheid bieden zij niet alleen een overzicht van de activiteiten die in het komende werkingsjaar zullen georganiseerd worden, maar besteden zij ook aandacht aan de infrastructuur (planetarium, observatorium, leszalen, tentoonstellingsruimte, bibliotheek) van de sterrenwacht en uiteraard ook aan het planetenpad. De toegang is gratis. Enkel voor een planetariumvoorstelling wordt een kleine bijdrage gevraagd (€ 4.00 / € 5.00). Op zaterdag zijn er voorstellingen om 20h en om 21h. Op zondag worden er voorstellingen gegeven om 11h, 14h, 15h en 16h30.

Wat valt er te beleven

Zaterdagavond is er, bij helder weer, uitgebreid mogelijkheid om met eigen ogen doorheen de grote telescopen van de sterrenwacht te kijken. Je kan er  genieten van de laatste restanten van de zomersterrenhemel en de eerste voorboden van de herfststerrenhemel. En ook de Maan is in volle glorie te aanschouwen. Op zondagnamiddag zal het observatorium vooral ingezet worden voor observaties van onze dagster. Met behulp van de speciale zonnekijker, kan U getuige zijn van spectaculaire beelden van de activiteit op de zon. Uiteraard kan je er  de nachtelijke hemelverschijnselen ook aanschouwen in het moderne planetarium. Voor de allerkleinsten wordt een spannende zoektocht in het bos vlakbij de sterrenwacht georganiseerd. Hierbij kunnen de kinderen de code van de schatkist van Cozmix kraken om de schat te vinden. Tijdens hun zoektocht ontdekken ze sterren, planeten, marsmannetjes en zelfs ruimteraketten!

Zaterdagavond, waarnemingsavond

Gezien ze op zaterdag 20 september extra lang openblijven (tot 23h), biedt dit de gelegenheid om bij helder weer, met behulp van de telescopen, het nachtelijke uitspansel te bekijken. Er zijn de voor de zomer typische hemelobjecten in de sterrenbeelden Zwaan, Lier, Arend en later op de avond doet het wazige Andromedastelsel ons wegdromen over de enorme uitgestrektheid van het heelal.

Zondagnamiddag, de zon in beeld

Bij helder weer gaan ze de zondagnamiddag uitgebreid de zon aan bod laten komen. In de grote refractor of lenzenkijker tonen ze met een speciaal filter de zichtbare buitenkant van de zon. De activiteit van de zon kunnen we aflezen aan het aantal en de vorm van kleine zwarte puntjes op de fotosfeer, de zogenaamde zonnevlekken. Met het speciale Lunt-telescoop tonen ze de uitbarstingen in de chromosfeer, de onderste atmosfeerlaag van onze dagster. Voor de allerkleinsten wordt een spannende zoektocht in het bos vlakbij de sterrenwacht georganiseerd. Hierbij kunnen de kinderen de code van de schatkist van Cozmix kraken om de schat te vinden. Tijdens hun zoektocht ontdekken ze sterren, planeten, marsmannetjes en zelfs ruimteraketten!


Erik Clyncke Eigen berichtgeving.

Brugge, dinsdag 16 september 2014 - Het stijlvol culinair tentendorp KOOKeet strijkt dit jaar opnieuw op het Zand neer  op zaterdag 4.10 en blijft er staan tot en met maandag 6.10.2014. Van 11.00 tot 21.00 uur.  Er zal weer naar hartenlust geproefd worden van unieke gerechtjes van topchefs, van een goed glas, van muziek, van de sfeer, want nu al is KOOKeet een ontmoetingsplek geworden voor Bruggelingen en de ruime regio rond Brugge en toeristen. Niet minder dan 30 Brugse topchefs zorgen voor evenveel smaakvolle gerechtjes. Het aanbod is kwaliteitsvol en zeer gevarieerd.

Nieuw

 Dit jaar zijn er maar liefst 6 nieuwe restaurants die meedoen en die, met uitzondering van de Michelin sterrenchefs,  onderworpen werden aan een strenge selectieproef. Het gaat over: A’qi, de Herborist, Bonte B, Weinebrugge, Niek Ducheyne en Bistro Bruut. Eén voor één toprestaurants met topchefs. "We willen bewust de lat voor de deelnemers hoog leggen zodat de gerechten die worden aangeboden KOOKEET waardig zijn. Brugge biedt straks nogmaals een indrukwekkende menukaart aan, want naast de daarnet vermelde restaurants, staan er nog 24 “anciens” ongeduldig te trappelen om er weer in te vliegen. Op één dag en zelfs op één uur kan je nergens anders zoveel kwaliteitsvolle hapjes van topchefs eten" Verklaard Schepen Hilde Decleer. Naast het proeven van lekkere hapjes demonstreren enkele chefs hoe ze gerechten bereiden. Ook dit jaar gaan de demonstraties door in een grote tent op het culinaire dorp.

Doel

Het doel van het culinair festival is om  de Brugse topgastronomie in de kijker te plaatsen. Nergens zijn er zoveel sterren- en toprestaurants  per inwoner als in Brugge. Bruggelingen en bezoekers van Brugge (toeristen inbegrepen), laten terugkeren naar de stad om opnieuw te proeven van de gastronomie in de verschillende restaurants. Om dit dan te koppelen met het shoppen of een museumbezoek of bezoek aan concertgebouw, stadsschouwburg,… Op deze manier is er een mooie kruisbestuiving met andere facetten (economie, cultuur en toerisme) waar Brugge rijk aan is. 

Kwaliteit voorop

Om te kunnen deelnemen aan Kookeet zijn de volgende minimum vereisten noodzakelijk. Dat enkel restaurants op het grondgebied van Brugge mogen deelnemen. De Brugse deelnemers moeten voldoen aan hoge kwaliteitseisen zoals het bezitten van één of meerdere Michelinsterren, een hoge vermelding in de Gault Millau Gids (+13/20), een vermelding in de Bib Gourmand of in een gelijkaardig hoogwaardig medium. Voor de volgorde van nieuwe kandidaten zonder Michelinster of zonder vermelding in de Gault Millau Gids met minder dan 15/20, wordt een blinde proeftest georganiseerd, met een jury uit de sector. Deelname aan het festival is slechts mogelijk, 1 jaar na opening of wijziging van de zaak. Dit jaar zullen voor het eerst 3 inspecteurs aangesteld worden die tijdens het festival aandacht zullen schenken aan: Creativiteit van het gerecht,originaliteit van het gerechtPresentatie, van het gerechtSmaak, van het gerechtHygiëne, afval en HACCP (de werkgroep zal maatregelen treffen voor de HACCP). De gefotografeerde gerechten moeten overeenkomen met de gerechten die geserveerd worden. Haalbaarheid inzake massaproductie.

Praktisch

Wanneer: 4-5-6 oktober 2014
Waar: 't Zand Brugge 
-De toegang tot het festival blijft zoals de voorgaande jaren gratis. 
-Wat betreft de consumpties wordt gewerkt met drank- en eetjetons. Elke chef bereidt 1 uniek hapje en de kostprijs hiervoor bedraagt 4, 6 of 8 euro. De jetons worden ter plaatse verkocht, maar kunnen ook op voorhand worden aangekocht bij In & Uit en de deelnemende restaurants. 


Erik Clyncke op locatie

Brugge, dinsdag 16 september 2014 - Gisterenmiddag werd op de vismarkt te Brugge het oesterseizoen officieel geopend. Dit jaar koos de Nederlandse Oestervereniging voor Brugge als locatie. Tevens kregen twee verdienstelijke mensen uit onze streek de intronisatie van de gemeenschap van de vergulde oester. Het seizoen werd ingeleid door schepen Hilde Decleer, Schepen van Visserij Stad Brugge, door Gedeputeerde Bart Naeyaert, Gedeputeerde West-Vlaanderen voor Visserij en de heer Cees Van Liere, Voorzitter van de Nederlandse Oestervereniging.   

Vismarkt 

De Vismarkt wordt al onafgebroken sedert 1745 gebruikt om vis te verkopen en het toeval wil dat dit eigenlijk in opdracht was van Willem I om de economie terug aan te zwengelen. er werd voornamelijk indertijd zeevis verkocht, op dat ogenblik een exquise product,  gegeerd bij de rijke burgerij van onze stad en omstreken. Het treft natuurlijk geen toeval dat net op exact diezelfde plaats als bijna 300 jaar geleden, voor het eerst de officiële start van het nieuwe oesterseizoen te Brugge ingezet wordt  en dit opnieuw met dank aan onze Nederlandse vrienden. Maria van Bourgondië weet al sedert 1477 dat geen enkele stad beter geschikt is om het oesterseizoen te openen dan onze mooie stad Brugge.

Gastronomische rijkdom

Schepen van visserij Hilde Decleer benadrukte in haar toesprak "Brugge positioneert zich niet alleen meer  en meer als  een historische en culturele parel waar het heerlijk en exclusief winkelen is, maar ook en vooral als een stad met een enorme gastronomische rijkdom. Onze stad beschikt, met Spermalie en Ter Groene Poorte, over twee top-hotelscholen. Onze gastronomie is een begrip in binnen– en buitenland. Onze chocolade, onze bieren en de streekproducten, zoals de Zeebrugse garnalen, zijn wereldberoemd. Te Zeebrugge hebben we de hoofdzetel van de Vlaamse Visveiling en we hebben tal van ondernemingen in de visgroothandel en de  visverwerking."

Nederlandse oestervereniging

Elk jaar word de opening van het oesterseizoen geopend op een vaste locatie werd gekozen voor Brugge. De Nederlandse oestervereniging groepeert Alle oesterhandelaren en producenten zijn lid van de vereniging, dat is een 100% aansluiting benadrukt voorzitter Cees Van Liere. "Wie behartigen de belangen van alle leden dat zijn de van de kleinste tot de grootste bedrijven die met oesters te maken hebben, ja dat zijn er nog al wat". We hebben twee soorten de platte en de wat holle oester beter gekend als de creuse, per jaar hebben we er  35 miljoen te verwerken en van de platte tussen bij het miljoen.

 Intronisatie 

Elk jaar bij de opening van het oesterseizoen krijgen verdienstelijke mensen uit de sector de intronisatie  in de Genootschap van de Vergulden Oester.Iemand die dus als bewijs van eerbetoon word ingewijd in de gemeenschap. Dit jaar viel de eer aan de heer Joachim Coens, gedelegeerd bestuurder van de Zeebrugse Haven voor zijn jaren lange inzet. Voor Filip Claeys van Restaurant de Jonkman viel ook de bekroning. Al 8 jaar bewerkt hij de platte Zeeuwse-oester in zijn gerechten " het is een natuurproduct van bij ons waar niet veel mee te foefelen is die bovendien super lekker is". Ja ik vind dit een heel belangrijk product voor de streek Beweerd Filip in ons TV-interview.....   

Meer info: http://www.zeeuwseoesters.nl/


Erik Clyncke en Eddy Trillet- RTvideo op locatie.


Bekijk hier onze exclusieve TV-Reportage

Brugge, maandag 15 september 2014 - Gisteren namiddag werd gemeenteraadslid Hugo Debondt de toegang van het Blauwe Kruis te Brugge ontzegd. Hugo die met een paar vrienden naar de opendeurdagen was afgezakt pikte dit niet en ging toch binnen. In opdracht van de voorzitter en een hoofdinspecteur werd Hugo (66) door drie forse kerels hardhandig naar buiten gesleurd en gaven hem ondertussen een paar rake klappen. Resultaat pijn in de buik, nekpijn, een gezwollen kaak, een gekloven lip en een gescheurd hemd.

Wanbeleid

Precies een jaar geleden kaartte Hugo Debondt het wanbeleid van het Blauwe Kruis Brugge aan tijdens de gemeenteraad. Het nieuwe stadsbestuur had sedert de nieuwe legislatuur trouwens een schepen van dierenwelzijn. "Dat juichte ik alleen maar toe" zegt Hugo. "Tijdens voorgesprekken had schepen Mieke Hoste mezelf toevertrouwd dat ze reeds op de hoogte was, door een familielid die er ooit werkzaam was. Dus dacht ik dat we op één lijn zaten, maar dat heb ik blijkbaar verkeerd begrepen". Tijdens de gemeenteraadszitting had Hugo Debondt de schepen gevraagd voor wat meer transparantie voor de rekeningen van het Blauwe kruis. Over het dierenleed zweeg hij voorlopig nog. Vanaf toen begonnen de politieke en anonieme bedreigingen aan mijn adres. Het kwam zelf zover dat ik in spoed met een hartaanval werd opgenomen een jaar geleden.

Inspectie

Al ruim 15 jaar wijst het Ministerie van Landbouw het Blauwe Kruis Brugge erop, dat de dieren niet conform de wet zitten. De dieren zitten veel te krap. kunnen niet voldoende schuilen voor de regen enz.. Als oplossing bood het vorige stadsbestuur de overliggende hoeve aan in erfpacht voor 99 jaar. Met de bedoeling extra accommodatie voor honden en katten te voorzien. Maar voorzitter Shoutteet zag dit opeens anders.... Toen persoonlijke vrienden van hem niet meer verder voor hun 3 pony's konden zorgen, kwam hij op het idee er een paardenstal te bouwen, kostenplaatje 125.000€. Extra voorziening voor hondenhokken werden dus van tafel geveegd. Euthanaseren was blijkbaar een betere optie.... 


Euthanasie 

 Ook het euthanasie cijfer ligt dubbel zo hoog dan in andere centra's in Vlaanderen. Onze redactie sprak twee veeartsen die voor het Blauwe Kruis niet meer willen werken. "We konden het niet meer aan zien, we zijn opgeleid om dieren te genezen niet om ze dood te spuiten" luidt het. De aangegeven cijfers zijn nog maar het topje van de ijsberg. De werkelijke euthanasie's zijn veel hoger, het gebeurd gewoon aan de lopende band. ja ze staan in rij te wachten op hun einde, terwijl ze moeten toezien hoe hun soortgenoten voor hen worden afgemaakt.Nee voor ons hoeft dit niet meer!      


Wordt vervolgd......        


Erik Clyncke Eigen berichtgeving. 

Brugge, zaterdag 13 september 2014 - Voor jeugdhuis Thope is het weekend van 12 tot 14 september 2014 een absolute topper.  Op vrijdag 12 september werd het feestweekend ingezet met  twee gratis vaten bier van Maes Pils. Ter ere voor het 2000ste lid van de FB-groep Sint-Michiels, Brugge! Het was een gezellig samenzijn van leden en bestuur in hun lokaal op de Sint-Arnolduslaan te Sint-Michiels. Hun moto is Sint-Michiels komt thope en daar slagen ze zeker en vast in.

FB-groep

Zo een drie jaar geleden kwam Karel D'hondt samen met een vriendin op het idee om een FB-pagina op te starten. De naam stond vlug vast zegt Karel een FB-pagina van en over de gemeente waar ik geboren en getogen ben. Toen de 2000ste like in zicht was kwam ik op het idee om onze pagina nog een boost te geven met 2 vaten Maes Pils. Het openingsweekend van ons van jeugdhuis Thope vond ik het ideale moment om dit te organiseren.  

Drijfkracht

Achter Jeugdhuis Thope staat een volledig team van vrijwilligers.  Zij zijn de bezielers van een enthousiast team  die mensen samenbrengt om plezier te maken.  Karel D’hondt, één van de drijvende krachten achter de organisatie verwoordt het zo: iedereen is welkom.  Iedereen uit Sint-Michiels maar ook daarbuiten is meer dan welkom om deel te nemen aan de activiteiten.  Het initiatief is begonnen in 1999 en 15 jaar later telt de vereniging een groot aantal leden. Niets moet en alles kan zo kan je de werking omschrijven.  De activiteiten die worden georganiseerd zijn dan ook heel divers.  Zo is er deze maand nog een filmnamiddag en een avondje gezelschapsspelen.


Nog te beleven

Op zaterdagavond 13 september wordt iedereen verwacht in de tent voor Summerblast met optredens van Vengaboys, 2Fabiola, Pat Krimson, Paradisio en Sven Ornelis.  Vanaf 17 uur gaan de deuren open voor een spetterende avond.  
Ook zondag valt er weer heel wat te beleven tijdens de gezinsdag met een grootse BBQ.


Fanny Dufour op locatie.