Brugge, woensdag 30 september 2015 - Vorige week zijn onze hogeschoolstudenten er opnieuw aan begonnen en ging het academiejaar in Brugge van start. Nog nooit mocht onze stad zoveel studenten verwelkomen. Maar liefst 8100 jongeren kiezen er voor om hier in onze stad te studeren. ‘Brugge Studentenstad investeert in haar studenten en zorgt tussen het studeren door voor de nodigde ontspanning met sportieve en culturele activiteiten. Eén van de activiteiten waar iedereen reikhalzend naar uitkijkt, is de 2de editie van de 6 urenloop. Ik ben enorm blij en trots dat we met de stad en de hogescholen dit evenement kunnen ondersteunen.’, zegt Franky Demon, schepen van Brugge Studentenstad. Deelnemen is gratis en inschrijven kan op www.6urenloop.be. Na de wedstrijd kunnen winnaars en verliezers met elkaar verbroederen op de afterparty in Café Pick. 

Deel van de stad 

Naast klassiekers als Student Welcome en Students On Ice organiseerden we vorig jaar in het spoor van andere studentensteden een loopwedstrijd gaat Franky Demon verder. 'Een achttal teams met zo’n 20 deelnemers streden 6 uur lang voor wat ze waard waren. Uiteindelijk wonnen ‘de Kenianen’. Voor de komende editie wordt het parcours volledig hertekend. De lopers lopen in een lus door de Beurshal en trekken voor het eerst naar buiten. Op de parking van de Beurshal gaat de strijd verder en brengen we de studenten in het Brugse straatbeeld. Steeds meer studenten kiezen er voor om in onze stad te studeren. Door hen buiten te laten lopen maken we duidelijk dat studenten deel uitmaken van onze stad. Meer nog, ze zijn van vitaal belang en helpen Brugge jong en levendig te houden".

Themarondes 

‘De 6 urenloop is geen klassieke loopwedstrijd. Er zijn namelijk speciale themarondes. Vooral de schaars geklede ronde kon vorig jaar op veel belangstelling en enthousiasme onder de toeschouwers rekenen. Deze ronde komt hoe dan ook terug. Naast het sportieve gebeuren, moet het voor alle aanwezigen namelijk ook een feestelijk spektakelstuk worden. Er is muziek van Brugse dj’s en er wordt heel wat randanimatie voorzien.’, vervolgt schepen Demon.  ‘Dit jaar hebben we speciale aandacht voor de internationale studenten. Alle communicatie en promotie gebeurt zowel in het Nederlands als het Engels om internationale studenten te motiveren om zich ook in te schrijven. En, dat loont! Ondertussen hebben al 2 ploegen uit het Europacollege toegezegd. Het ziet er bovendien naar uit dat elke onderwijsinstelling een ploeg zal afvaardigen. Meedoen is dan ook echt een must. Er is een prijzenpot van maar liefst € 8000.’, eindigt Franky Demon.
​
Meer info: http://www.6urenloop.be/

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.

Brugge, dinsdag 29 september 2015 - Criticasters  hadden blijkbaar ongelijk, want de vijfde editie van KOOKeet 2015 werd een succes verhaal. Meer dan 150.000 bezoekers, 200.000 gerechtjes en een omzet van anderhalf miljoen euro. Een nieuwe en betere locatie en drie maal drie sterrenchef maakten KOOKeet 2015 tot een succes verhaal. Het verhaal begon vijf jaar geleden op de markt te Brugge waar na twee jaar werd verhuist naar 't Zand die vorig jaar door de grote drukte moest worden afgesloten. Daardoor werd beslist om dit jaar te verhuizen naar de achterkant van het station als proef. Als dit volgend jaar dezelfde locatie wordt moet nog beslist worden.  Het plein werd wel reeds omgedoopt tot het Geert Van Heckeplein. Eén ding staat vast de verjaardagseditie is een succesverhaal geworden waarbij het goede weer ook partner speelde. Een opvallende undercovergast was niemand minder dan Burgemeester Renaat Landuyt, die in vrije tijdskledij tussen zijn volk werd gespot.... 

Topchefs kookten in openlucht 

Kookeet bestaat 5 jaar en pakte uit met de drie Belgische driesterrenchefs Geert Van Hecke Peter Goossens en Gert De Mangeleer. Samen met 27 Brugse topchefs serverenden zij drie dagen lang heerlijke gastronomische gerechten aan democratische prijzen. Op Kookeet stellen bezoekers zelf hun menu samen uit het rijke aanbod aan culinaire verwennerij. Naast de dertig eetstanden is op het Kookeetplein ook een champagnebar en een wijn- en koffiebar aanwezig. In het Kookpaleis vinden kookdemonstraties van de chefs en culinaire babbels plaats. De toegang tot het tentendorp is gratis. Kookeet is grotendeels overdekt. Zoals elk jaar is Geert Van Hecke van De Karmeliet*** peter van Kookeet en waakt hij samen met topchef Patrick Devos en Shock-o-latier Dominique Persoone over de kwaliteit van het evenement. De 30 topchefs die dit jaar deelnamen behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmandvermelding of een hoge score bij Gault&Millau.

Gastchefs dit jaar 

Peter Goossens
Peter Goossens is al jaren het boegbeeld van de Belgische gastronomie. Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en zijn ervaring in verschillende Franse keukens, opende hij in 1992 zijn eigen restaurant. In Hof van Cleve ging hij aan de slag met zijn ervaring in de Franse keuken en zette zo het kleine Kruishoutem wereldwijd op de kaart. Na zijn benoeming tot Meesterkok van België in 2000 en Chef van het jaar in 2004 is Hof van Cleve onder zijn leiding uitgegroeid tot een bloeiende driesterrenzaak. Het restaurant heeft nu al meer dan tien jaar een beoordeling van 19,5/20 in Gault&Millau. Naast koken in Hof van Cleve, werkte Peter Goossens ook jarenlang mee aan kookprogramma’s op VTM. Mede dankzij zijn vakkennis en ervaring groeiden programma’s als Mijn Restaurant en Beste Hobbykok van Vlaanderen uit tot echte topseries. Na zijn eigen programma De Keuken van de Meester, waarin Goossens op zoek ging naar nieuw keukentalent om het team van Hof van Cleve te versterken, werd hij een van de dragende krachten achter Njam!, het nieuwe kookkanaal van Studio 100.

Gert De Mangeleer
Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, werkte Gert De Mangeleer vier jaar lang onder leiding van tweesterrenchef Danny Horseele in ’t Molentje. Daar leerde hij niet alleen het vak kennen, maar ook tweevoudig Sommelier van België, Joachim Boudens. Ze kregen een hechte band en besloten om samen hun eigen restaurant, Hertog Jan, op te richten. In amper zes jaar tijd maakten ze van Hertog Jan een driesterrenzaak en werd Gert onder meer Meest Inventieve Kok van België.
Na een pop-upavontuur met Yellow op de Brugse Vismarkt, besloot De Mangeleer om Hertog Jan te verhuizen naar een grote hoeve in Zedelgem. In het pand van Hertog Jan in Sint-Andries ontstond L.E.S.S. Love. Eat. Share. Smile. Een warm restaurant met gerechten uit diverse regio’s van het Iberisch schiereiland, maar met de gekende touch van Gert De Mangeleer.

Meer info: http://www.kookeet.be/#2015

Erik Clyncke Op Locatie.

Brugge, maandag 28 september 2015 - Op vrijdag 25 september organiseerde Jong VLD Brugge nieuwe bestuursverkiezingen. Uittredend secretaris Michiel Vanroose werd unaniem verkozen tot voorzitter. Uittredend voorzitter Pieter Puystiens, die zich niet opnieuw kandidaat stelde, en gemeenteraadslid Jasper Pillen blijven aan als respectievelijk eerste en tweede ondervoorzitter om de nieuwe voorzitter met raad en daad bij te staan. “Ik zet met plezier een stap opzij voor de jonge toekomst van (Jong) VLD Brugge, en heb alle vertrouwen in zijn kunde en engagement”, zegt uittredend voorzitter Pieter Puystiens. “Met erg veel enthousiasme en inzet neem ik de fakkel over en zal ik de positieve lijn doortrekken”, aldus kersvers voorzitter Michiel Vanroose. 

Bestuur 

De interne werking van Jong VLD Brugge blijft hoofdzakelijk hetzelfde. Geoffrey Ketels blijft penningmeester en communicatieverantwoordelijke. De activiteiten van de Brugse jonge liberalen worden door Jonas Vanhauter op zich genomen, hij laat de public relations over aan Charlotte Dupon. Sophie Notebaert volgt de nieuwe voorzitter na 4 jaar op als secretaris. Uittredend Politiek Secretaris Jani Van Landschoot wordt de nieuwe ledenverantwoordelijke en laat zijn vertrouwde post over aan twee nieuwelingen in het Brugse bestuur: Nomi Penneman en Justine Acx. 

Afscheid

Jong VLD Brugge neemt met ook afscheid van enkele bestuursleden en wenst Bea De Buyser, Bregt Pillen, Guillaume Vandermaes, Matthias Vyncke, en Thomas Wybo dan ook te bedanken voor hun niet aflatende inzet en engagement de voorbije jaren. Sommigen zijn te oud geworden om nog bij jong VLD te behoren, andere minder interesse in politiek en dat het niet meer combineerbaar is met hun professionele activiteit.

Meer info: http://www.jongvldbrugge.be/

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.

​Brugge, maandag 28 september 2015 - Toerisme Vlaanderen stelt via het impulsprogramma oproep 2015 substantiële financiële ondersteuning in het vooruitzicht voor de opwaardering van erfgoedlocaties tot congresinfrastructuur in de historische binnensteden. Projecten kunnen tot 30/9/2015 worden aangemeld. Bij acceptatie volgt een volgende fase waarin potentiële kandidaten de kans krijgen om hun project verder te concretiseren. Dit moet leiden tot een studie/businessplan waarin alle aspecten van het project op haalbaarheid worden getoetst. De projecten worden eind maart 2016 afgesloten en beoordeeld door een internationale jury. “Op basis van een studie door Toerisme Vlaanderen wordt voor Brugge een capaciteit van 500 personen aanbevolen,” zegt Franky Demon (CD&V). 
​
Project 

Binnen dit kader werd door de NV Oud Sint-Jan een stedenbouwkundig attest aangevraagd om de randvoorwaarden voor de opwaardering van de site Oud Sint-Jan te kennen. Sinds 1988 worden de 19de-eeuwse zalen met onmiddellijke omgeving door de Stad in erfpacht gegeven aan het N.V. Kunstencentrum Sint-Jan.  Het CBS ging op voorstel van Franky Demon (CD&V) akkoord met de kandidatuur, met enkele randvoorwaarden, en zo zal het project ingediend worden bij het agentschap Toerisme Vlaanderen om dan eventueel op de shortlist te komen van de gekozen projecten. Bij eventuele selectie zal dan een verdere en meer gedetailleerde uitwerking van het project volgen. De site Oud Sint-Jan is gelegen in de historische binnenstad van Brugge. Centraal op de site bevindt zich het voormalige 19e-eeuwse hospitaal dat vandaag dienst doet als kunst- en congrescentrum. De gebouwen zijn historisch onderdeel van het hospitaalcomplex dat de omgeving domineert. 

Voorgebouw

De huidige gebouwen worden momenteel reeds gebruikt als congresinfrastructuur. “Binnen dit stedenbouwkundig attest wordt gekozen voor een nieuw voorgebouw,” schetst Franky Demon (CD&V). Het verbouwen van het huidige voorgebouw is niet haalbaar om te voldoen aan de eisen van Toerisme Vlaanderen en ook andere knelpunten weg te werken. De gebouwen bezitten een potentieel om als congrescentrum te functioneren maar zijn naar de huidige normen niet meer up to date. Bij een eventueel nieuw project wordt uitgegaan van volgende criteria:

• behoud ziekenhuisvleugels;
• afbraak voorbouw;
• optimaliseren congreservaring (sanitair, catering, circulatie,…)
• congrescapaciteit van 500 personen.

Hierbij wordt gewerkt naar een state-of-the-art congresinfrastructuur voor 500 personen volgens het 3-stoelenprincipe. Volgens dit principe heeft een congresdeelnemer een plaats in de plenaire ruimte, in een break-out ruimte en voor de lunch.
De keuze voor een nieuwe voorbouw moet volgende zaken alvast oplossen:

• een duidelijke inkom voor het complex vastleggen;
• de kwaliteit van de binnentuin opnemen in het ontwerp.

Demon hoopt Vlaanderen warm te maken voor het project, zodat in de toekomst in het Oud Sint-Jan misschien een congrescentrum voor 500 personen zijn plaats kan vinden.

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.

Brugge, zondag 27 september 2015 - Al vanaf de officiële opening van KOOKeet 2015  was het duidelijk dat La Tâche en De Jonckman** de publiekstrekkers gingen worden. La Tâche serveert dit jaar een Bollywoodburger en De Jonkman** een opvallende Crépe Normande met vanille-ijs. Een gerechtje dat je niet meteen zou verwachten van Filip Claeys door zijn bekendheid als Noordzeechef. Nog tot maandag 28 september 2015 organiseert Brugge Plus samen met de dienst Lokale Economie de vijfde editie van Kookeet. Speciaal voor deze verjaardagseditie koken de drie Belgische driesterrenchefs, Geert Van Hecke, Gert De Mangeleer en Peter Goossens samen met 27 Brugse topchefs op Kookeet. Kookeet verhuist dit jaar naar het stationsplein van Brugge, kant Sint-Michiels. Dit gloednieuwe plein, zou nog meer mogelijkheden voor de opstelling van de eet- en drankenstanden. Ook dot jaar zijn er weer kook-demo’s van de chefs met culinaire babbels die een vaste waarde geworden zijn op Kookeet. Gastvrouw Sabine Goethals kijkt mee in de potten en zorgt voor een gastronomische invulling van het Kookpaleis.

De Jonckman**

​Filip Claeys serveert dit jaar een crêpe Normande iets wat je niet meteen zou verwachten van een Noordzeechef. "Het is een recept van mijn vader en ik wil ook eens bewijzen dat in iets anders kan klaarmaken dan vis en dat wordt blijkbaar door het publiek gesmaakt"verteld Filip Claeys. Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie jonge chefs die nogal eens vaak - al dan niet terecht - als rock- 'n-roll wordt omschreven. Toch hebben chef noch keuken iets stoers of ruigs. Filip denkt graag buiten de kaders. Zijn keuken is origineel , authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles mee te maken: met zachte, energiek vloeiende toon, prikkelend , met een knipoog en een boodschap. Maar ook met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend. Keukenchef is voor Filip het mooiste beroep ter wereld. Niets meer, maar ook niets minder.

La Tâche

Olivier Monbailliu en zijn echtgenoot Charlotte Vanhaecke kozen dit jaar voor een Bollywoodburger. Zeg niet zomaar een hamburger tegen een Bollywoodburger benadrukt Olivier ons. "Daar zijn uren voorbereiding aan nodig! De sausen moeten bijvoorbeeld 24u marineren". De Bollywoodburger is van Dams lamsgehakt met indische specerijen, chutney van mango en raita wat hem een echt smaakbommetje maakt. La Tâche is een trendy restaurant aan de rand van Brugge, dat voluit gaar voor een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Het restaurant beidt een unieke kader met een heerlijk rustig gelegen terras en een geurige kruidentuin. De uitgebreide wijnkeuze werd door Gault&Miillau bekroond met een druiventros. Kraakverse markt- en streekproducten primeren, samengebracht in smaakvolle gerechten. Ze worden geserveerd in een ongedwongen , doch verzorgde bediening.

Meer info: http://www.kookeet.be

Erik Clyncke op Locatie.

Brugge, zaterdag 26 september 2015 - Deze morgen werd om 11u in Brugge de vijfde editie van KOOKeet officieel geopend. Maar dat gebeurde zonder burgemeester Renaat Landuyt. Na wat geaarzel werd dan toch overgegaan tot de officiële opening. Opmerkelijk was ook de zeer geringe opkomst van de Brugse politici. Nog tot maandag 28 september 2015 organiseert Brugge Plus samen met de dienst Lokale Economie de vijfde editie van Kookeet. Speciaal voor deze verjaardagseditie koken de drie Belgische driesterrenchefs, Geert Van Hecke, Gert De Mangeleer en Peter Goossens samen met 27 Brugse topchefs op Kookeet. Kookeet verhuist dit jaar naar het stationsplein van Brugge, kant Sint-Michiels. Dit gloednieuwe plein, zou nog meer mogelijkheden voor de opstelling van de eet- en drankenstanden. Ook dot jaar zijn er weer kook-demo’s van de chefs met culinaire babbels die een vaste waarde geworden zijn op Kookeet. Gastvrouw Sabine Goethals kijkt mee in de potten en zorgt voor een gastronomische invulling van het Kookpaleis.

Topchefs koken in openlucht 

Kookeet bestaat 5 jaar en pakt uit met de drie Belgische driesterrenchefs Geert Van Hecke Peter Goossens en Gert De Mangeleer. Samen met 27 Brugse topchefs serveren zij drie dagen lang heerlijke gastronomische gerechten aan democratische prijzen. Op Kookeet stellen bezoekers zelf hun menu samen uit het rijke aanbod aan culinaire verwennerij. Naast de dertig eetstanden is op het Kookeetplein ook een champagnebar en een wijn- en koffiebar aanwezig. In het Kookpaleis vinden kookdemonstraties van de chefs en culinaire babbels plaats. De toegang tot het tentendorp is gratis. Kookeet is grotendeels overdekt. Zoals elk jaar is Geert Van Hecke van De Karmeliet*** peter van Kookeet en waakt hij samen met topchef Patrick Devos en Shock-o-latier Dominique Persoone over de kwaliteit van het evenement. De 30 topchefs die dit jaar deelnemen behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmandvermelding of een hoge score bij Gault&Millau.

Gastchefs dit jaar 

Peter Goossens
Peter Goossens is al jaren het boegbeeld van de Belgische gastronomie. Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en zijn ervaring in verschillende Franse keukens, opende hij in 1992 zijn eigen restaurant. In Hof van Cleve ging hij aan de slag met zijn ervaring in de Franse keuken en zette zo het kleine Kruishoutem wereldwijd op de kaart. Na zijn benoeming tot Meesterkok van België in 2000 en Chef van het jaar in 2004 is Hof van Cleve onder zijn leiding uitgegroeid tot een bloeiende driesterrenzaak. Het restaurant heeft nu al meer dan tien jaar een beoordeling van 19,5/20 in Gault&Millau. Naast koken in Hof van Cleve, werkte Peter Goossens ook jarenlang mee aan kookprogramma’s op VTM. Mede dankzij zijn vakkennis en ervaring groeiden programma’s als Mijn Restaurant en Beste Hobbykok van Vlaanderen uit tot echte topseries. Na zijn eigen programma De Keuken van de Meester, waarin Goossens op zoek ging naar nieuw keukentalent om het team van Hof van Cleve te versterken, werd hij een van de dragende krachten achter Njam!, het nieuwe kookkanaal van Studio 100.

Gert De Mangeleer
Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, werkte Gert De Mangeleer vier jaar lang onder leiding van tweesterrenchef Danny Horseele in ’t Molentje. Daar leerde hij niet alleen het vak kennen, maar ook tweevoudig Sommelier van België, Joachim Boudens. Ze kregen een hechte band en besloten om samen hun eigen restaurant, Hertog Jan, op te richten. In amper zes jaar tijd maakten ze van Hertog Jan een driesterrenzaak en werd Gert onder meer Meest Inventieve Kok van België.
Na een pop-upavontuur met Yellow op de Brugse Vismarkt, besloot De Mangeleer om Hertog Jan te verhuizen naar een grote hoeve in Zedelgem. In het pand van Hertog Jan in Sint-Andries ontstond L.E.S.S. Love. Eat. Share. Smile. Een warm restaurant met gerechten uit diverse regio’s van het Iberisch schiereiland, maar met de gekende touch van Gert De Mangeleer.

Praktisch

Wanneer: zaterdag 26, zondag 27 en maandag 28 september 2015 van 11u tot 21u.
Nieuwe locatie: Station Brugge, kant Sint-Michiels.
Inkom: gratis toegang. 
De gerechten kosten 4, 6 of 8 euro

Meer info: http://www.kookeet.be/#2015

Erik Clyncke Op Locatie.

De kust, vrijdag 25 september 2015 - Vandaag nam de Vlaamse ministerraad een beslissing over de bescherming van de kustpoldergraslanden. Op basis van de conceptnota die minister Schauvliege op 3 juli 2015 lanceerde, besliste de Vlaamse Regering definitief om ca. 8.000 hectare te beschermen. Het openbaar onderzoek behandelde echter zo’n 12.000 hectare. De zomerse communicatie van de verschillende regeringspartijen en de minister zelf spreken over een ‘globale bescherming’ en een ‘verdedigbaar compromis’. Voor de West-Vlaamse Milieufederatie en S.O.S. Kustpolders, een werkgroep van Vogelbescherming Vlaanderen, is dit een gemiste historische kans, of een eerste stap op weg naar werkelijke bescherming.  
 GLB

‘Volgens dit besluit moet een groot deel van de te beschermen poldergraslanden haar bescherming halen uit het Europese landbouwbeleid’, geven S.O.S. Kustpolders en de West-Vlaamse Milieufederatie aan. ‘Dit laat bijvoorbeeld nog steeds toe dat de soortenrijke graslanden kunnen ingezaaid worden met één heel productieve grassoort – dat als veevoeder wordt geoogst. Het inzaaien ervan trekt stukje bij beetje het waardevolle reliëf effen. Eens het reliëf verdwenen, kan de landbouwer de waarde van de graslanden in vraag stellen en een aanvraag indienen om het beschermd statuut van zijn land op te heffen. En zo verdwijnt er opnieuw waardevol grasland.’ Beide organisaties wijzen er ook op dat het GLB (Gemeenschappelijk Landbouwbeleid) herbekeken wordt in 2020. ‘Je kan dan ook stellen dat de waardevolste natuur nu tijdelijk beschermd wordt via een landbouwmaatregel.’

Beleid

De West-Vlaamse Milieufederatie en S.O.S. Kustpolders/Vogelbescherming Vlaanderen stellen dat de kost van dit non-beleid uiteindelijk weer op de gemeenschap zal verhaald worden. ‘Deze reliëfrijke polders zijn buffers voor het snel afstromend water, halen met een verbluffende efficiëntie de grote hoeveelheden nitraten uit dat water en herbergen een eeuwenoude natuur die jaarlijks duizenden toeristen aantrekt.’ Maar ook feit dat ze nooit door de minister werden aangezocht om win-win situaties voor landbouw, natuur en regio te helpen zoeken, zit hen dwars. ‘Blijkbaar heeft de minister geen nood aan een beleid dat op verschillende argumenten gestoeld is.’

Teloorgang

De organisaties hopen dat minister Schauvliege de bescherming van deze waardevolle poldergraslanden vooralsnog ernstig neemt en de meer dan 10.000 ha, waarover geen discussie bestond, volledig beschermt via het Natuurdecreet. ‘Dit landschap is immers veel meer dan een grondenbank voor de teelt van voeder voor de industriële veeteelt. De minister zou ook alle troeven van het landschap inzetten, zeker in het licht van de klimaatverandering. Maar wat nu voorligt, is een stille teloorgang van historische natuur in Vlaanderen. Weeral.’ Zo besluiten de organisaties. 

Meer info: http://www.vogelbescherming.be/ 

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving - foto  © Yves Adams / Vilda

Brugge, donderdag 24 september 2015 - Op zaterdag 26, zondag 27 en maandag 28 september 2015 organiseert Brugge Plus samen met de dienst Lokale Economie de vijfde editie van Kookeet. Speciaal voor deze verjaardagseditie koken de drie Belgische driesterrenchefs, Geert Van Hecke, Gert De Mangeleer en Peter Goossens samen met 27 Brugse topchefs op Kookeet. Kookeet verhuist dit jaar naar het stationsplein van Brugge, kant Sint-Michiels. Dit gloednieuwe plein, zou nog meer mogelijkheden voor de opstelling van de eet- en drankenstanden. Ook dot jaar zijn er weer kook-demo’s van de chefs met culinaire babbels die een vaste waarde geworden zijn op Kookeet. Gastvrouw Sabine Goethals kijkt mee in de potten en zorgt voor een gastronomische invulling van het Kookpaleis.

Topchefs koken in openlucht 

Kookeet bestaat 5 jaar en pakt uit met de drie Belgische driesterrenchefs Geert Van Hecke Peter Goossens en Gert De Mangeleer. Samen met 27 Brugse topchefs serveren zij drie dagen lang heerlijke gastronomische gerechten aan democratische prijzen. Op Kookeet stellen bezoekers zelf hun menu samen uit het rijke aanbod aan culinaire verwennerij. Naast de dertig eetstanden is op het Kookeetplein ook een champagnebar en een wijn- en koffiebar aanwezig. In het Kookpaleis vinden kookdemonstraties van de chefs en culinaire babbels plaats. De toegang tot het tentendorp is gratis. Kookeet is grotendeels overdekt. Zoals elk jaar is Geert Van Hecke van De Karmeliet*** peter van Kookeet en waakt hij samen met topchef Patrick Devos en Shock-o-latier Dominique Persoone over de kwaliteit van het evenement. De 30 topchefs die dit jaar deelnemen behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmandvermelding of een hoge score bij Gault&Millau.

Gastchefs dit jaar 

Peter Goossens
Peter Goossens is al jaren het boegbeeld van de Belgische gastronomie. Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en zijn ervaring in verschillende Franse keukens, opende hij in 1992 zijn eigen restaurant. In Hof van Cleve ging hij aan de slag met zijn ervaring in de Franse keuken en zette zo het kleine Kruishoutem wereldwijd op de kaart. Na zijn benoeming tot Meesterkok van België in 2000 en Chef van het jaar in 2004 is Hof van Cleve onder zijn leiding uitgegroeid tot een bloeiende driesterrenzaak. Het restaurant heeft nu al meer dan tien jaar een beoordeling van 19,5/20 in Gault&Millau. Naast koken in Hof van Cleve, werkte Peter Goossens ook jarenlang mee aan kookprogramma’s op VTM. Mede dankzij zijn vakkennis en ervaring groeiden programma’s als Mijn Restaurant en Beste Hobbykok van Vlaanderen uit tot echte topseries. Na zijn eigen programma De Keuken van de Meester, waarin Goossens op zoek ging naar nieuw keukentalent om het team van Hof van Cleve te versterken, werd hij een van de dragende krachten achter Njam!, het nieuwe kookkanaal van Studio 100.

Gert De Mangeleer
Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, werkte Gert De Mangeleer vier jaar lang onder leiding van tweesterrenchef Danny Horseele in ’t Molentje. Daar leerde hij niet alleen het vak kennen, maar ook tweevoudig Sommelier van België, Joachim Boudens. Ze kregen een hechte band en besloten om samen hun eigen restaurant, Hertog Jan, op te richten. In amper zes jaar tijd maakten ze van Hertog Jan een driesterrenzaak en werd Gert onder meer Meest Inventieve Kok van België.
Na een pop-upavontuur met Yellow op de Brugse Vismarkt, besloot De Mangeleer om Hertog Jan te verhuizen naar een grote hoeve in Zedelgem. In het pand van Hertog Jan in Sint-Andries ontstond L.E.S.S. Love. Eat. Share. Smile. Een warm restaurant met gerechten uit diverse regio’s van het Iberisch schiereiland, maar met de gekende touch van Gert De Mangeleer.

Praktisch

Wanneer: zaterdag 26, zondag 27 en maandag 28 september 2015 van 11u tot 21u.
Nieuwe locatie: Station Brugge, kant Sint-Michiels.
Inkom: gratis toegang. 
De gerechten kosten 4, 6 of 8 euro

Meer info: http://www.kookeet.be/#2015

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving - Foto's Matthias Desmet.

Vlaanderen, donderdag 24 september 2015 - Op zaterdag 26 september organiseert UNIZO traditiegetrouw de “Dag van de Klant”, waarop handelaars meer dan 2 miljoen klanten in de bloemetjes zetten. Nieuw dit jaar is de deelname van de logiessector in Vlaanderen. Tijdens de “Nacht van de Gast” laten de logiesuitbaters zien dat ze de meest gastvrije ondernemers zijn van heel het land:  want wie op zaterdag 26 september overnacht bij één van de deelnemende logies van Logeren in Vlaanderen Vakantieland, wordt extra verwend. En heel wat logiesuitbaters zetten die dag de deuren van hun logies open voor het grote publiek. Hét moment om eens een kijkje te nemen achter de schermen. 

Gastvrijheid extra in de verf

De Dag van de Klant is dit jaar voor de 28ste keer het moment waarop de zelfstandige sector z’n klanten bedankt voor het vertrouwen.  In Vlaanderen maakt de logiessector een belangrijk deel uit van die sector.  Er zijn meer dan 750 logiesuitbaters aangesloten bij Logeren in Vlaanderen Vakantieland, goed voor een economische return van bijna 50 miljoen euro per jaar. De Vlaamse logies zijn bovendien gekend om hun kwaliteit en gastvrijheid. Tijdens de “Nacht van de Gast” zetten de logiesuitbaters die gastvrijheid extra in de verf. En ieder laat daarbij z’n unieke karakter zien. Zo kun je bij B&B ‘t Groene Genoegen te Laarne het lokale bier ‘Toverhekske’ proeven of geniet je van een champagneontbijt bij B&B Het Verloren Gedicht te Kortrijk. En wil je met eigen ogen zien dat je ook echt lekker kan slapen op een woonboot? Botel Ophoven te Ophoven zet zijn deuren open op zaterdag 26 september tussen 12u en 16u om je daarvan te overtuigen. Ga onze logies dus ontdekken,  proef van al het moois dat Vlaanderen te bieden heeft, en laat je in de watten leggen door onze gastvrije ondernemers.

Publiek-private samenwerking

Logeren in Vlaanderen vzw is een publiek-private samenwerking tussen de 5 Provinciale Toeristische Organisaties (Westtoer, Toerisme Oost-Vlaanderen, Toerisme Provincie Antwerpen, Toerisme Vlaams-Brabant en Toerisme Limburg) en de private logiessector (Vlaamse Federatie voor Hoeve- en Plattelandstoerisme vzw en Horeca Vlaanderen), met de medewerking van de kampeersector in Vlaanderen (Recread, Kempen Campings, Florealgroup, Kompas Camping).

Meer info: http://www.logereninvlaanderenvakantieland.be/nachtvandegast

Erik Clyncke Eigen Berichtgeving. 

Brugge, donderdag 24 september 2015 - Op zaterdag 26 september 2015 vindt het Elements Festival 2015 plaats op het domein Stal Tillegem, Torhoutse Steenweg 442 in Sint-Michiels. Op zes podia staat een verzameling van diverse dance-genres: Drum ’n' Bass, Techno, House, Urban, Hip Hop, EDM, Hardcore, Dubstep, etc. Het Brugse stadsbestuur, de lokale politie en de organisatoren hebben de nodige afspraken gemaakt voor een veilig verloop van het festival. Politie en organisatoren zullen sterk toezien op het gebruik van drugs: een Brugs Dance Festival moet kunnen, maar gezondheid en veiligheid moeten centraal staan.

Maatregelen

Aan de ingang van het festival zal zowel de lokale politie als het private securitypersoneel controles uitvoeren op drugsbezit. Op het festivalterrein wordt actie ondernomen tegen dealers. Er worden ook verkeersacties gevoerd rond alcohol en drugs op de routes van en naar het terrein. Er worden ook preventieve maatregelen genomen op het terrein, zoals een goed barbeleid, een chill-out zone, een degelijke food-corner, een preventiestand met praktische tips voor een gezonde festivalervaring, … Elements 2015 mikt op het jonge volkje, maar hanteert een duidelijke leeftijdsgrens. De minimumleeftijd is 16 jaar en daar zal sterk op toegezien worden. Aandringen heeft geen zin: wie nog geen 16 jaar is, komt er niet in. Elements wil een gezond festival zijn: luide beats horen bij dance, maar er zal veel aandacht gaan naar een goede geluidsspreiding.  Zo blijven de oren van bezoekers wat gespaard en wordt de onvermijdelijke geluidsoverlast voor omwonenden beperkt gehouden. 

Praktisch

Wie naar Elements Festival komt, doet dit best met de fiets, zo worden parkeerproblemen vermeden. Er worden ook shuttlebussen ingezet: vanaf het Station rijden er regelmatig gratis shuttlebussen tot een tijd na het festival, zodat iedereen veilig en comfortabel thuis geraakt. Overnachten kan op de camping net naast het festivalterrein.

Meer info: http://elementsfestival.be/nl/ 

Erik Clyncke Eigen berichtgeving.