Topchefs koken in openlucht
Kookeet bestaat 5 jaar en pakt uit met de drie Belgische driesterrenchefs Geert Van Hecke Peter Goossens en Gert De Mangeleer. Samen met 27 Brugse topchefs serveren zij drie dagen lang heerlijke gastronomische gerechten aan democratische prijzen. Op Kookeet stellen bezoekers zelf hun menu samen uit het rijke aanbod aan culinaire verwennerij. Naast de dertig eetstanden is op het Kookeetplein ook een champagnebar en een wijn- en koffiebar aanwezig. In het Kookpaleis vinden kookdemonstraties van de chefs en culinaire babbels plaats. De toegang tot het tentendorp is gratis. Kookeet is grotendeels overdekt. Zoals elk jaar is Geert Van Hecke van De Karmeliet*** peter van Kookeet en waakt hij samen met topchef Patrick Devos en Shock-o-latier Dominique Persoone over de kwaliteit van het evenement. De 30 topchefs die dit jaar deelnemen behoren zonder uitzondering tot de culinaire top, met een of meerdere Michelinster(ren), een Bib Gourmandvermelding of een hoge score bij Gault&Millau.
Gastchefs dit jaar
Peter Goossens
Peter Goossens is al jaren het boegbeeld van de Belgische gastronomie. Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en zijn ervaring in verschillende Franse keukens, opende hij in 1992 zijn eigen restaurant. In Hof van Cleve ging hij aan de slag met zijn ervaring in de Franse keuken en zette zo het kleine Kruishoutem wereldwijd op de kaart. Na zijn benoeming tot Meesterkok van België in 2000 en Chef van het jaar in 2004 is Hof van Cleve onder zijn leiding uitgegroeid tot een bloeiende driesterrenzaak. Het restaurant heeft nu al meer dan tien jaar een beoordeling van 19,5/20 in Gault&Millau. Naast koken in Hof van Cleve, werkte Peter Goossens ook jarenlang mee aan kookprogramma’s op VTM. Mede dankzij zijn vakkennis en ervaring groeiden programma’s als Mijn Restaurant en Beste Hobbykok van Vlaanderen uit tot echte topseries. Na zijn eigen programma De Keuken van de Meester, waarin Goossens op zoek ging naar nieuw keukentalent om het team van Hof van Cleve te versterken, werd hij een van de dragende krachten achter Njam!, het nieuwe kookkanaal van Studio 100.
Gert De Mangeleer
Na zijn opleiding aan Hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, werkte Gert De Mangeleer vier jaar lang onder leiding van tweesterrenchef Danny Horseele in ’t Molentje. Daar leerde hij niet alleen het vak kennen, maar ook tweevoudig Sommelier van België, Joachim Boudens. Ze kregen een hechte band en besloten om samen hun eigen restaurant, Hertog Jan, op te richten. In amper zes jaar tijd maakten ze van Hertog Jan een driesterrenzaak en werd Gert onder meer Meest Inventieve Kok van België.
Na een pop-upavontuur met Yellow op de Brugse Vismarkt, besloot De Mangeleer om Hertog Jan te verhuizen naar een grote hoeve in Zedelgem. In het pand van Hertog Jan in Sint-Andries ontstond L.E.S.S. Love. Eat. Share. Smile. Een warm restaurant met gerechten uit diverse regio’s van het Iberisch schiereiland, maar met de gekende touch van Gert De Mangeleer.
Praktisch
Wanneer: zaterdag 26, zondag 27 en maandag 28 september 2015 van 11u tot 21u.
Nieuwe locatie: Station Brugge, kant Sint-Michiels.
Inkom: gratis toegang.
De gerechten kosten 4, 6 of 8 euro
Meer info: http://www.kookeet.be/#2015
Erik Clyncke Op Locatie.