
Rendabel?
Een rechtszeker kader wil zeggen dat er geen zweem van ongrondwettigheid meer mag zijn. De nieuwe wetgeving moet stabiliteit en zekerheid bieden aan de ondernemers. Daarnaast moet iedereen gelijk en evenwichtig behandeld worden. Daarom moest de tien procent-regel verdwijnen en was er nood aan een vrijstelling voor snacks op café. Horeca Vlaanderen stelde een snacklijst voor die niet als maaltijd beschouwd zouden worden. Tenslotte moeten horecaondernemers niet alleen officieel en gastvrij maar ook rendabel kunnen werken. Universitaire studies toonden aan dat ondanks de begeleidende maatregelen vooral grotere horecazaken nog steeds moeilijk tot onmogelijk rendabel kunnen opereren. Vooral een ingreep op de lasten op de eerste 38u van het vaste personeel is noodzakelijk.
Geen evenwicht
“Aan geen van deze principes wordt voldaan”, zegt Danny van Assche. “Er is geen rechtszekerheid. De grens van 25.000 euro voorziet weer een verschillende behandeling van zaken die op dezelfde wijze maaltijden ter plaatse serveren. Er wordt ook geen evenwicht gebracht aangezien er geen zekerheid bestaat over de omvang van de omzet zonder gebruik van een witte kassa. Voor de cafés is deze regelgeving zelfs nadeliger dan de voorgestelde snacklijst. Tot slot wordt er geen enkele verdere inspanning gedaan voor de grotere horecaondernemingen met het meeste personeel.”
Meer info: http://www.horecavlaanderen.be/
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.