De wedstrijd
De Jeunes Restaurateurs (JRE) is een vereniging van jonge, talentvolle restauranthouders, gedreven door de passie voor hun vak. Een interne kwaliteitsselectie garandeert dat deze ambitieuze chefs tot de top van de Europese gastronomie behoren. In totaal zijn er meer dan 320 JRE-restaurants in Europa, verspreid over 12 landen. De leden van JRE combineren hoogwaardig culinair vakmanschap met respect voor lokale tradities en producten. De JRE zijn als geen ander thuis in de inventieve technieken van de hedendaagse gastronomie, zonder daarbij het culinaire erfgoed uit het oog te verliezen. Deze jonge chefs willen hun deskundigheid delen. Met veel enthousiasme en onderlinge solidariteit wisselen zij hun kookkennis uit en zorgen zo voor een culinaire kruisbestuiving.
Lid worden
De criteria voor nieuwe leden zijn:
- tussen 23 en 42 jaar oud zijn
- vermeld worden in enkele Belgische culinaire gidsen
- ondersteund worden door 2 bestaande JRE-leden
- eigenaar zijn van het pand of van de exploitatie
- de wens koesteren om een actief lid te zijn
- een gastronomische keuken ambiëren
- drager worden van de filosofie “talent, passie & innovatie”
- de Europese & Belgische statuten & het intern reglement aanvaarden
- een langetermijnvisie hebben
Tot 42 jaar kan men lid worden van JRE. Leden die de leeftijd van 49 jaar hebben bereikt, worden benoemd tot erelid, te herkennen aan de aanduiding « Table d’Honneur ».Je aansluiten bij de Jeunes Restaurateurs vereist dat je je één leert voelen met het merk en haar waarden. Je aansluiten bij de JRE is de filosofie volop leven en eigen maken, en die filosofie delen met je klanten, voor wie het label een garantie is voor gastronomische stabiliteit en vernieuwing. Wanneer je je aansluit bij de JRE, maak je je kenbaar als lid en maak je gebruik van het imago, de impact en de kwaliteit van het merk. Hierdoor onderscheid je je van de concurrentie en toon je je professionele engagement.
Meer info: http://www.jre.be/
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.