De Tafel24
‘Een leerrijke en verrassende ervaring’ zo vertelden de leerlingen vandaag aan Vlaams minister van Onderwijs Hilde Crevits die de tafel in opbouw mocht zien. ‘De eettafel heruitvinden doen we niet elke dag’. Minister Crevits van haar kant prees de creatieve samenwerking tussen leerlingen en professionelen als een knap ‘schoolvoorbeeld’ van technisch onderwijs van de 21ste eeuw en noemde het met een knipoog een project dat ze niet snel zou ‘vergETEN’. De leerlingen werden bij dit heruitvinden gecoacht door designer-architect Bart Lens, curator van Tafel24, en boegbeeld van de Week van de Smaak Louise De Brabandere, food creative met een passie voor tafelen en samen eten. ‘Wat vinden we belangrijk aan tafelen?’ was de vraag die zij zich stelden. Vanuit hetzelfde uitgangspunt deed Design Vlaanderen een oproep naar Vlaamse ontwerpers van tafelgerei en stoelen, en ging Vol-au-vent op zoek naar culinaire ‘makers’: van chef-kok tot koffiebrander, confiturenmaker of bierbrouwer. Ook de Provinciale Ontwikkelingsmaatschappij West-Vlaanderen schaarde zich achter het initiatief en vond in het Vlaams Huis van de Voeding in Roeselare een ‘thuis’ voor de tafel.
Wanneer-Waar ?
Van 12 tot 22 november trekt Tafel24 door Vlaanderen en zal ze telkens op een bijzondere locatie aan 24 gasten een unieke tafelervaring bezorgen: in het Vlaams Huis van de Voeding in Roeselare, de Bogardenkapel in Brugge, het Design museum Gent, C-mine in Genk en de Design Vlaanderen Galerie in Brussel. Wie zijn gerecht wil delen met de chef en ambachtsmensen en op een van de locaties mee aan tafel wil schuiven, kan vanaf nu meedingen naar een plek aan Tafel24 op www.weekvandesmaak.be.
Andere hoogtepunten van de Week van de Smaak worden ‘de Smaak van Toen’, een initiatief dat vanuit smaakherinneringen van ouderen, productontwikkelaars en fooddesigners wil inspireren tot nieuwe eetconcepten voor deze leeftijdsgroep, en ‘Op de koffie’, een reeks inzamelmomenten rond oude recepten en keukengerei, in samenwerking met het Centrum voor Agrarische Geschiedenis en enkele erfgoedcellen. Vlaanderen en Brussel zijn ook dit jaar weer actief betrokken bij de Week van de Smaak. Vintage recepten, pure ambachten en eeuwenoude kooktechnieken spelen de glansrol in meer dan 400 activiteiten georganiseerd door de deelnemende organisaties.
Meer info en programma: http://www.weekvandesmaak.be
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.