Vlaanderen/Brugge, vrijdag 22 januari 2015 - Horeca Vlaanderen betreurt de berichtgeving dat restaurateurs over het algemeen zouden falen inzake voedselveiligheid. Volgens de beroepsvereniging is de waarheid een pak genuanceerder. In onze streek zou Hertog Jan van Gert Mangeleer tevens niet voldoen. Gert Mangeleer verdedigd zich streek "het rapport is van 2009, ondertussen zijn wij reeds verhuisd". “Qua voedselveiligheid en hygiëne ligt in België de lat erg hoog, en op zich is dat ook goed”, zegt Danny Van Assche, afgevaardigd bestuurder van Horeca Vlaanderen. “Net omdat de regelgeving zeer strikt is, slagen restaurants er niet altijd in om een score van honderd procent te behalen. Maar dat wil absoluut niet zeggen dat ze daarom zouden falen.”
Controles achterhaald
De regelgeving is erg uitgebreid. Dat bij een controle niet aan alle vereisten wordt voldaan is dus niet uitzonderlijk. Het FAVV geeft in dat geval een gunstige beoordeling met opmerkingen. In andere gevallen komt men terug voor een hercontrole. Het gaat veelal over praktische zaken zoals een losse tegel of het ontbreken van een thermometer in de ijskast. “Als je je wagen laat keuren kan je ook opmerkingen krijgen die je zal moeten laten nakijken, maar je kan wel blijven rijden. Hetzelfde geldt voor de controles van het FAVV. Voedselveiligheid wordt zeer ernstig genomen binnen de sector, zowel door het FAVV als door de uitbaters. Het systeem werkt prima, maar de resultaten moeten juist geïnterpreteerd worden. Als er een gevaar is voor de volksgezondheid zal het FAVV de zaak in kwestie onmiddellijk sluiten. In 2013 deed het FAVV 14.464 controles in de horeca en werden er 33 zaken tijdelijk gesloten”, zegt Danny van Assche. "Bovendien dateren de inspectieresultaten waarvan sprake in De Standaard vaak van vele jaren terug. Horeca Vlaanderen betreurt dat door de foute interpretatie de naam van vele ondernemers wordt besmeurd".
Meer info: www.horecavlaanderen.be
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving -Foto © Hertog-Jan
Controles achterhaald
De regelgeving is erg uitgebreid. Dat bij een controle niet aan alle vereisten wordt voldaan is dus niet uitzonderlijk. Het FAVV geeft in dat geval een gunstige beoordeling met opmerkingen. In andere gevallen komt men terug voor een hercontrole. Het gaat veelal over praktische zaken zoals een losse tegel of het ontbreken van een thermometer in de ijskast. “Als je je wagen laat keuren kan je ook opmerkingen krijgen die je zal moeten laten nakijken, maar je kan wel blijven rijden. Hetzelfde geldt voor de controles van het FAVV. Voedselveiligheid wordt zeer ernstig genomen binnen de sector, zowel door het FAVV als door de uitbaters. Het systeem werkt prima, maar de resultaten moeten juist geïnterpreteerd worden. Als er een gevaar is voor de volksgezondheid zal het FAVV de zaak in kwestie onmiddellijk sluiten. In 2013 deed het FAVV 14.464 controles in de horeca en werden er 33 zaken tijdelijk gesloten”, zegt Danny van Assche. "Bovendien dateren de inspectieresultaten waarvan sprake in De Standaard vaak van vele jaren terug. Horeca Vlaanderen betreurt dat door de foute interpretatie de naam van vele ondernemers wordt besmeurd".
Meer info: www.horecavlaanderen.be
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving -Foto © Hertog-Jan
RSS-feed
