In de kijker
Zes jaar kookeet, gaat schepen Decleer verder. "En we blijven groeien op alle gebied. We zijn gestart met 60.000 bezoekers en vorig jaar werd de opkomst op 140.000 geschat. We verwelkomen dit jaar ook drie nieuwe restaurants : 't Pakhuis, Laissez-faire en Le Mystique. Zoals de Kookeettraditie het wil, is er dit jaar ook een gastchef. Voor deze editie strikten we publiekslieveling Jeroen Meus. Hij verlaat even de keuken van Dagelijkse Kost om ons in Brugge te laten genieten van zijn kooktalent. Maar ook ivm ons culinair monument is nieuws te melden Na 33 jaar sluit Geert Van Hecke De Karmeliet. Hij gaat een nieuwe culinaire uitdaging aan naast de deur waar het jazzcafé De Versteende Nacht huisde. Ik wens hem bij deze dan ook alle succes. Ook bedankt Geert, voor wat je Brugge. decennia lang hebt bijgebracht op culinair gebied en dit ongetwijfeld ook nog een tijd zal verder doen. Kookeet is de ideale kans om nog een gerechtje van het restaurant De Karmeliet te proeven. En dat zullen we beslist doen".
Naamsponser
Kookeet heeft dit jaar voor het eerst ook een naamsponsor, benadrukt de schepen. "We zijn blij dat Tieltenaars Hilde en Peter Bruneel, van Champagne Residence Pierre uit Troyes, hun naam verbinden aan Kookeet en ook hun enthousiasme voor Kookeet delen. Speciaal voor Kookeet ontwikkelde hij drie Limited-Edition-cuvees: Extra Dry, Ultra Pink en Ultra Brut. Daarnaast ontwierp Champagne Résidence Pierre per Brugse chef een unieke muselet (champagnecapsule). De volledige collectie capsules wordt in een unieke Champagnemuseletkoffer gepresenteerd en is als collectors item te koop. Maar daar vertelt Peter u straks meer over. Ik wil hem hier ook bedanken voor zijn inzet en creativiteit om Kookeet tot ver buiten Brugge op de kaart te zeten".
Culinair talent
"We pakken er graag mee uit maar Brugge en gastronomie mogen in één adem genoemd worden. Met De Karmeliet***, De Jonkman**, A'Qi*, Sans Cravate* Den Gouden Harynck* en Auberge de Herborist* telt Brugge negen Michelinsterren. Acht daarvan zijn vertegenwoordigd op Kookeet. Maar ook de gerenommeerde hotelscholen Spermalie en Ter Groene Poorte leveren een belangrijke bijdrage aan ons culinair imago. Ik wil beide scholen bedanken voor de vlotte samenwerking al zes jaar op rij. Heel wat chefs en zelfs Peter Bruneel hebben hun opleiding hier of in Ter Groene Poorte genoten. Er komt dus nog heel wat culinair talent aan in Brugge. De aandacht voor culinair talent en kwaliteit is ook datgene dat ons onderscheid van andere foodfestivals. Zo nemen enkel Brugse topchefs deel ter promotie van onze gastronomie en laten we zo bezoekers terugkeren naar onze stad, waar ze dan de restaurants bezoeken, gekoppeld aan een bezoek aan onze winkels, musea", besluit Hilde Decleer.
Meer info: www.kookeet.be/
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.