TGP-Slagers
Carne'Ver ging met de eerste prijs én de publieksprijs lopen. Hun project 'Kippenham met vergeten groenten' wist de voltallige jury alsook het publiek te overtuigen qua innovatie en concept. Minister Muyters overhandigde de prijzen aan Dieter, Jens en Louis, drie student Vlees(waren)technieken aan dé gastronomische school. Maxime en Laure Flexisana (eveneens 7de jaar Vlees(waren)-technieken behaalden met hun product 'Gezond Kippenbroodje' een gedeelde tweede plaats. Claire Bosch inspirator achter dit unieke initiatief was bijzonder trots op de winnaars! TGP-slagers op het podium dus en dat was ook Vlaams minister van onderwijs Hilde Crevits niet ontgaan. Meteen na de uitreiking stuurde ze een opmerkelijke tweet de wereld in waarin ze de samenwerking tussen onderwijs en industrie prijst.
Meest prestigieuze wijnwedstrijd
Op maandag 9 maart werd in het restaurant “Les Eleveurs” in Halle, het Nationaal kampioenschap voor de Beste Junior Sommelier en de Beste Comis Junior Sommelier 2015 georganiseerd door de Belgische Sommeliergilde. Deze wedstrijd is voor leerlingen uit het 6e en 7e jaar van Hotelscholen uit Vlaanderen, Wallonië en Brussel. Om een winnaar te kunnen kiezen moesten ze twee testen (theoretische en praktische) afleggen. Na een bloedstollende strijd tussen de leerlingen werden de zes podium plaatsen opgevuld met maar liefst vier leerlingen van Hotelschool ‘Ter Groene Poorte’. Bij de Beste Junior Sommelier Werd Eli Vandersnickt eerste en Thor Bossu ging met het zilver lopen. Beide leerlingen zitten in het Specialisatiejaar Sommelier. Bij de Juniors was het Céline Casteur die de titel in ontvangst mocht nemen en Sara Neyrinck werd knap derde. Beide leerlingen zitten in het zesde jaar technische hotel.
Week van de Smaak
Met het team van de Gelijke Onderwijskansenwerking (thema Taalvaardigheid) werd een wedstrijd georganiseerd naar aanleiding van de week van de smaak. Tijdens die week werd we gewerkt rond het thema "De duurzame verdraagzaamheid" in de praktijkgerichte vakken. Er werd veel aandacht besteed aan taal in functie van de praktijk. De leerlingen hadden als opdracht om rond dit thema een gerecht, taart of bordje te maken. Vijf leerlingen uit de tweede graad haalden de finale en bewezen op 6 maart wat ze in hun mars hadden. De wedstrijd werd uiteindelijk gewonnen door Julius Persoone, zoon van Dominique en leerling in het derde jaar.
Crustiny naar Wenen
‘Crustiny’ is de mini-onderneming van het Specialisatiejaar Slagerij & Traiteur op de Gastronomische School Ter Groene Poorte in Brugge. Zij bereiden zelfgemaakte zuiderse broodjes om ze vervolgens aan de man te brengen. Gedurende het schooljaar waren ze te vinden op bijna alle grote markten (Brugge, Roeselare, Kuurne,…) en gingen de broodjes vlot van de hand. Op 13 maart 2015 gingen ze een stapje verder naar een internationale bijeenkomst in Wenen. Uit alle miniondernemingen die zich kandidaat stelden om naar Wenen te gaan werd ‘Crustiny’ verkozen. Hier kregen ze de kans om in contact te komen met andere ondernemingen vanuit heel Europa en kregen ze nog extra leerstof omtrent ondernemen. Dit was tevens een mooie gelegenheid om meer buitenlandse ervaring te verkrijgen en ook wat bij te leren op het vlak van (inter)nationale markten. Dit alles werd ook in goede banen geleid dankzij de steun en hulp van hun leerkrachten Joris Kinsabil en Marleen De Naeyer.
Meer Info: http://www.tergroenepoorte.
resultaten_wedstrijden_2014-2015-3.docx |