Lokale producten
Er zijn alvast meer dan 100 landbouwbedrijven met een boerderijwinkel binnen de regio, chef koks als Patrick Devos en Filip Claeys maken meer en meer gebruik van lokale producten, verschillende distributie-initiatieven met oog voor lokale producten steken meer en meer de kop op. Er leeft al heel wat, maar toch is er nog nood om verder aandacht te hebben voor dit thema en de ondernemers en consumenten een duwtje in de rug te geven en hen in contact te brengen met elkaar. Dit bleek niet alleen uit een bevraging van de verschillende doelgroepen (producenten, distributeurs, consumenten, middenveldorganisaties, enz.), maar ook op het trefmoment ‘korte keten regio Brugge’ dat plaatsvond op 1 oktober in provinciehuis Boeverbos.
Vier thema’s
1. ‘Korte keten’ in de kijker: bestaande initiatieven beter in de kijker zetten en de voorbeeldfunctie van een overheid concretiseren (bv: de opmaak van een digitale kaart ‘korte keten regio Brugge’, visueel zichtbaar maken van gebruikte lokale producten in de horeca)
2. ‘Korte keten’ combineert: ‘korte keten ondernemers’ (producenten, verwerkers, afnemers) samenbrengen en stimuleren tot samenwerken (bv: organiseren van trefmomenten, uittesten van gebruik van lokale producten bij de overheid/scholen)
3. ‘Korte keten’ distributie: de regionale distributie professionaliseren in de regio Brugge (bv: organiseren van business2business-smaakmarkten waar producenten, verwerkers en distributeurs elkaar kunnen vinden, uitwerken van picknickroutes met korte keten producten)
4. ‘Korte keten’ kennisopbouw: werken aan kennisopbouw voor alle ‘korte keten ondernemers’ (bv: aanbieden van een begeleidingstraject voor hoevewinkels omtrent marketing, vormingsavonden omtrent wetgeving, inzicht in de consument, businessplan)
Meer info: http://www.west-vlaanderen.be
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.