Het nieuwe vet
Vandaag heeft ongeveer één op twee mensen overgewicht. Een belangrijke oorzaak hiervan is onder andere de hoge consumptie van toegevoegde suiker. Deze suikers worden wel eens het nieuwe vet genoemd. Studies wijzen op een gemiddeld gebruik van ongeveer 45 kg suiker per jaar en per persoon. Overgewicht is een duidelijke risicofactor voor het ontwikkelen van diabetes type 2. Geen wonder dus dat het aantal mensen met diabetes type 2 alsmaar toeneemt. Maar niet alleen zij beperken best toegevoegde suiker in hun voeding. Wie gezonder én energieker wil leven, moet zijn toegevoegde suikerinname drastisch inperken.
Recepten voor elke dag
Ter Groene Poorte en de Diabetes Liga sloegen de handen in elkaar om een lekker gezond gastronomisch kookboek uit te geven. De recepten werden ontwikkeld door docenten van de gastronomische school Ter Groene Poorte. Je vindt er recepten voor elke dag, maar ook voor feestelijke gelegenheden. De Diabetes Liga volgde alles nauwgezet op. Deze unieke samenwerking resulteerde in een pleidooi voor lekkere en gezonde voeding. Of zoals sterrenchef Frank Fol in het voorwoord schreef: ‘Als gezond samengaat met genieten hebben we geen excuses meer om het niet te doen.’
Boeken in de maak
Deze publicatie is opgenomen in de Lannoo-reeks Lekker zonder … Ook het eerste boek Lekker zonder Gluten (2014, reeds tweede druk) was van de hand van dezelfde auteursgroep. In september verschijnt een derde: Lekker zonder Allergenen van collega Yves Thomaes. Voor volgend jaar zijn er plannen voor een vierde boek: Lekker zonder Lactose. Telkens zijn het boeken die een hoge productkennis vergen, en daarvoor staat de gastronomische school Ter Groene Poorte garant.
Meer info: http://www.lannoo.be/lekker-zonder-suiker
Erik Clyncke Eigen Berichtgeving.